الثلاثاء، 22 ديسمبر 2009

صنعاء التاريخ تضاهي احدث المدن



صنعاء التاريخ تضاهي احدث المدن

تعتبر صنعاء القديمة واحدة من جواهر العالم المعمارية , فهي تمتلك أبراج خرافية عتيقة مطبوعة عليها زركشة بيضاء ومتوجة بشبابيك زجاجية ملونة .لكن الشيء الأكثر غرابة في مجرد بقائها هو أن فن البناء التقليدي مازال مزدهر هناك.

منذ حوالي ما يقارب 800 عام وتحديداً في قلب مدينة صنعاء القديمة تم بناء منزل صالح قايد عثيم من أحجار مقطوعة يدوياً ومن ديكورات جبسية تقليدية.
عثيم لاحظ بتمعن أن مجموعة العاملين كانوا يقومون بترميم
المبنى باستخدام الطرق والمواد القديمة تماماً، فقد كانوا يقومون بصناعة الطوب المعمول من عجينة الطين البنية الرطبة وتحت إشراف رئيس العمال الذي كان يرتدي حزام ( ما يسمى العسيب او الجنبية).

لقد كانت عملية البناء تتم بطرق بدائية بسيطة وخالية من إجراءات السلامة الوقائية التي تتمثل في السقائل و الخوذات، فلاشيء يقطع عملهم إلا توجههم للصلاة بعد سماع صوت المؤذن يصدح في الهواء الطلق.

في أماكن أخرى من مناطق الشرق الأوسط نجد أن العديد من
المنازل القديمة قد تم هدمها من اجل تعبيد طرق للمباني الشاهقة الزجاجية المسلحة.

مظاهر المبالغة الحديثة في أفق مدينة دبي في دولة الإمارات العربية
المتحدة يبان جلياً بناطحات السحاب الموجودة فيها والتي تعكس صورة كما لو أنها تقذف من الفضاء الخارجي باتجاه الخليج العربي الشيء الذي جعل صنعاء تضاهي تلك الموجودة في بيروت ومدن أخرى.


على الرغم مما تعانيه اليمن من حروبها العديدة ومن أزمات المياه لديها
إضافة إلى نهوض فتنة القاعدة إلا إن اليمن تبدو مختلفة من ناحية
تمسكها بعاداتها القديمة الشيء الذي يضفي عليها إحساس أنها دائماً
كالملاذ.
حتى خارج مدينة صنعاء القديمة أشكال الأحزمة والأهلة المتوارثة من الفن المعماري القديم بالإضافة إلى نوافذ المرمر-و تعرف
بالقمرية يمكن أن ترى في العديد من المباني والمنازل الحديثة.

ويرجع السبب في بقاء التقاليد حية وبشكل كبير لمعاناة اليمن من الفقر
الشديد والعزلة الطويلة. فحتى عام 1962 كانت اليمن تحت الحكم ألإمامي المستبد لما يقرب من قرن الذي حاول أن يطرد أي تأثير خارجي على اليمن.

فالبلاد تفتقد وبشكل واسع مرحلة النهضة الحضرية التي هي عند بقية الدول العربية. فقد قام الملوك والرؤساء بالتخلص من الأحياء والأسواق القديمة في محاولة منهم لدمج دولهم في الحياة العصرية الحديثة.

مع مطلع الثمانينات وحين كانت اليمن لا تزال تستيقظ من سباتها القديم كانت مرحلة المحافظة في أوج فترة رواجها، فهناك الكثير للمحافظة عليه, لقد كانت هذه المدينة مشهورة بتفردها بمعمارها منذ حكم السبأيين الذين قاموا ببناء ناطحة سحاب قصر غمدان قبلما يقارب ألف وثمانمائة عام والذي نظم به احد شعراء العصور الوسطى قصيدة بقوله :


تترقى, متعالية إلى وسط السماء
عشرون دور متوسطة العلياء
ملفوفة بعمامة من سحابة بيضاء
ومطوقة بالمرمر

بعد ما أعاد المعماريون اكتشاف المدينة القديمة وجدوا أنها ما يجذب
فيها ليس فقط جمالها فهذه البيوت التقليدية كانت أكثر متانة وفاعلية
من المباني الإسمنتية الحديثة وأكثر ملائمة لطبيعة مناخ المنطقة.

وبحسب أقوال عبدالله زيد عيسى , مدير مكتب الحكومة المشرف على جميع المباني والإصلاحات في مدينة صنعاء القديمة "تمتلك هذه المباني
التقليدية العديد من المميزات البيئية، "فمادة الجص" التقليدي لا يحدث تأكل في الأحجار مع مرور الوقت الشيء مثل الذي يحدث في الأسمنت فهو يعتبر أكثر متانة. " ومادة قداد" وهي مادة عازلة حجرية
تستخدم في الرفوف والحمامات وتعتبر أقوى من مثيلاتها من الموادالحديثة. فتقنيات الحجارة و العوازل القديمة معايرة لتغير درجات الحرارة خلال النهار والليل تبعاً لمناخ صنعاء الصحراوي , فدفيء الشمس ينفذ بشكل كلي إلى جدران المنزل في نهاية اليوم وبعدها يتم الاحتفاظ به خلال الليل فقط، ليس هذا فحسب بل أيضا عازل للصوت وخصوصي أكثر من الاسمنت, حسب قول عبدالله عيسى، "لقد قام المعماريون باختبارات لمئات السنين حتى وجدوا هذه التقنيات"
وأردف عبدالله عيسى قائلاً, " بالمقارنة , في هذه الأيام نحن نبني بيوتاً بمفهوم غبي جداً"
اليمن لم تحتفظ بكل شيء , فمنذ عقود قليلة كان هناك عشرة أو اثنا عشر من الأبواب الضخمة للمدينة القديمة حيث لم يبقى في الوقت الراهن سوى واحد وذلك يعود إلى أن هناك بعض المؤيدين للنظام الجمهوري ربطوا المعمار القديم مع حكم فترة الإمام الشيء الذي جعلهم يفكرون بضرورة اختفائه.

مع ذلك احتفظت اليمن بأكثر مما أبقت عليه العديد من الدول العربية الاخرى، ففي عام 1986 اعتبرت اليونيسكو مدينة صنعاء القديمة احد مواقع التراث العالمي عاملةً في جمع المال من اجل صيانتها.

يعمل مكتب عبدالله عيسى على تقديم العون المادي من اجل استمرار استخدام المواد والأساليب التقليدية التي غالباً ما تكون أكثر كلفة من المواد الحديثة.

." فمن اجل الحفاظ على المدينة القديمة من جعلها ليس إلا متحف, قامت الحكومة بإنشاء شبكة نظام مجاري حديثة في ثمانينات القرن الماضي ,
ورصفت الشوارع الترابية القديمة مما جعل احد الكتاب الايطاليين يدعي المدينة بـ " فينيسيا الترابية ".

تقريباً في الوقت الحالي أصبحت المدينة مزدحمة جداً ما جعل السلطات تجدنفسها تعمل جاهدة لتكسو معمار المدينة بشكل يلاءم أسلوب الحياة العصرية, فالطوابق الأرضية التي كانت قديماً تستخدم للجمال والأغنام تم تجديدها واستخدامها كمخازن. والمحلات قوضت الأسواق المركزية التي كانت قلب المدينة الاجتماعي والثقافي، لكن لا يزال السكان المحليين مرتبطين بالمعمارالقديم والطقوس المرتبطة به.



فهناك بناء يبلغ من العمر 65 عاماً ويدعى محمود قيس العروسي قال عبارة أثناء متابعة عماله وهم يقومون بعملية البناء خارج منزل صالح عثيم" كل شيء يتغير في المدينة ولكن يظل جيل بعد جيل يستمر متمسكاً بعاداتهم فهذا نادر جداً"، مشيراً إلى المبني و يستطرد قائلاً أن المبني مازال لديه علامة منحوتة في حجر الزواية عبارة عن عربات تجرها الخيول التي كانت في يوم مسكونة بواسطة ناصر صلاح الدين, مات قبل 720 عاما, الذي كان احد سكانها المحليين وصاحب مكانة عالية.

لقد كان محمود العروسي برفقة أبنائه الثلاثة الذين تعلموا الصنعة على يديه.
إن تجارة المباني تعود لعائلته منذ مئات السنين وهو الشيء الذي يخطط أبنائه لإكماله من بعده.

لقد تعلمت من متابعة كل خطوة كان أبي يصنعها مشيراً إلى الأطواق الأفقية المميزة مطوقة المباني اليمنية, و أبنائي سيسيرون على نفس خطانا, محمود العروسي يختم حديثه.

بقلم / ROBERT F. WORTH

ترجمة عماد طاهر
مؤتمر نت

Read more...

الثلاثاء، 1 ديسمبر 2009

الحيوانات الاليفة علاج مفيد للبشر




الكلاب والقطط، والحيوانات الأليفة الأخرى من ذوات الأربع، هي من المعجزات الحقيقية. وليس هواة هذه الحيوانات هم من يقولون ذلك فقط. 

فهناك قائمة طويلة من الأدلة الطبية التي توضح فوائدها العلاجية للبشر.
يقول تقرير عرضته الوكالة الألمانية للأنباء (د ب أ) إن مجرد امتلاك حيوان أليف حولك يقلل من التوتر، ومن ثم احتمال حدوث مرض. كما أن الحيوانات يمكن أن تساعد الأطفال على تعلم المسؤولية. وهي أحيانا أفضل من المعالجين بالنسبة لمشاكل عقلية وجسمانية معينة. ولكنها جميعا تعمل وفق شرط واحد: ضرورة قبول الشخص للحيوان، كما يقول رينهولد بيرغلر، عالم النفس الألماني ورئيس دائرة أبحاث الحيوانات. فأي شخص لا يحب الحيوانات أو يخاف منها لا يحقق أي فائدة من امتلاك حيوان أليف.
ويضيف التقرير: ان الحيوانات الأليفة مفيدة للبشر. لكن ماذا عن الحيوانات التي تساعد البشر؟ القائمة طويلة. ففي دراسة ميدانية نفذها أعضاء من جماعة «حيوانات تساعد البشر»، وهي جمعية ألمانية، على دور المسنين والمستشفيات والحضانات وكان برفقتهم حيوان عادة ما يكون كلبا، تبين أن ردود الأفعال كانت بصفة عامة إيجابية . فكبار السن الذين عادة ما يجلسون صامتين أمام التلفزيون أصبحوا فجأة أكثر قدرة على الاتصال عند وجود حيوان معهم، لأنهم يدركون أن الحياة تقبل عليهم بلا تحفظ ويستمتعون باهتماماتهم ويجعلهم سعداء مقابل ذلك. وفي إحدى الدراسات كلف 200 شخص في دار للمسنين برعاية ببغاء لمدة ثمانية أسابيع. وفي نهاية تلك الفترة لم يرغب أحد في التخلي عن الطائر. فضلا عن أن المزاج العام في الدار تحسن حيث كان أمام كبار السن شيء يتناقشون فيه مع بعضهم البعض وشيء يفعلونه.


وتأتي نتائج إيجابية مماثلة من دراسة مرافقة الكلاب (على سبيل المثال) مع العاطلين لفترات طويلة. وأثبتت الكلاب إنها نعمة. فالكلب ضمن أن هناك يوما منتظما. والإنسان لا يمكن أن يكون كسولا طيلة اليوم ويجلس أمام التليفزيون. والكلاب أيضا تضمن ألا يغرق أصحابها في الاكتئاب، وتساعد على التعافي من العمليات الجراحية بشكل أسرع. 


ببساطة، فإن أخذ كلب في تمشية يساعد على خفض ضغط الدم والكوليسترول، والاستمتاع بوجود حيوان أليف يساعد في خفض معدل النبض وضغط الدم.

وسواء كان الحيوان الأليف كلبا أو قطا أو ببغاء، جميعها تساعد الناس على عدم الشعور بالوحدة، ووجودها في المنزل يقلل من احتمال تشاجر الناس مع بعضهم. ولا يتعلم الأطفال فقط حب الحيوانات من خلال امتلاك حيوان أليف ولكن أيضا بناء علاقات مع البشر الآخرين. 


يبقى أخيرا ضرورة معرفة أي حيوان تقتني. فذوات الفرو تظهر مشاعر وهي أفضل من السلاحف (مثلا) التي تكتفي بالنظر من تحت درعها وتلتهم الخس.

المؤتمر نت

Read more...

في المغرب نساء ينتجن القهوة من نوى التمر





يعيش سكان واحات جنوب شرقي المغرب حياة قاسية وظروفا معيشية متردية. وفي كثير من الأحيان تضطر النساء إلى الجمع بين مشقة الأعمال المنزلية ومساعدة الزوج في توفير لقمة العيش.
ولأن تقاليد المجتمع الصحراوي تحظر على النساء العمل خارج نطاق القرية، فقد اهتدت مريم، وهي أم لستة أطفال، إلى طريقة للكسب فمن نواة التمر تصنع حاليا قهوة تدر عليها دخلا اضافيا.
وتقول مريم إنه بفضل مساعدة بعض الأشخاص تمكنت من صناعة نوع من البن من نوى البلح، الأمر الذي ساعدها على تحسين دخل الأسرة ومساعدة زوجها في تحمل أعباء العائلة.
عمدت مريم إلى تأسيس جمعية نسوية لصناعة بن نواة التمر تعمل بها حاليا 40 إمرأة من ساكنات القرية. وتبدأ عملية التصنيع شبه التقليدية بفصل النوى وبعد غسلها يتم تحميصها في آلة مخصصة لذلك إلى أن يميل لونها إلى البني الشبيه بلون القهوة العادية. ثم يجري تكسيرها ومن بعد ذلك طحنها في رحى تقليدية وتغربل في المرحلة النهائية.
وتقول ماني مروة وهي عضوة في جمعية المستقبل النسوية إن هناك ارتفاعا في الطلب على قهوة نواة التمر.ومن لا شيء تمكنت نساء قريتها من صناعة منتج يعيل حاليا أكثر من 50 عائلة، وأصبح بن نواة التمر مصدر عيش بعدما كن يعانين ظروفا معيشية صعبة.
قهوة بدون كافيين
وتصبح قهوة نواة التمر جاهزة للتسويق بعد لفها ووضعها في أكياس تحمل معلومات عن مكوناتها.
ويقارب ثمن الكيلوجرام الواحد من بن التمر 13 دولارا. وعلى اعتبار حداثة المنتج فلا زال حبيس الإستهلاك داخل الأسواق المحلية، والمشاركة في المعارض الزراعية.
ويقول الصديق بلحسن، مسؤول التسويق، إن مردودية بن نواة التمر تبقى محدودة في ظل الإعتماد على التسويق المحلي.
ويؤكد الصديق أن المنتج يحتاج إلى الخبرة التجارية والترويج الدعائي كي يتمكن من الإنفتاح على الأسواق التجارية الوطنية والدولية. وتركز الجمعية حاليا كما يقول الصديق على التعاقد مع وسيط تجاري والحصول على علامة تجارية تميز هذا المنتوج.
وتقول نساء القرية إن مكونات بن نواة البلح قد تساهم في انتشار استهلاكه على نطاق واسع، خصوصا إن أولى نتائج التحليلات المخبرية أظهرت خلوه من الكافيين

BBC ARABIC

Read more...

الاثنين، 30 نوفمبر 2009

سلطة دجاج لمرضى الكوليسترول




عدد الاشخاص6


الكورليسترول 44غ للشخص الواحد


المقادير:
500 غ شرائح من صدر الدجاج
3 ملاعق كبيرة من صلصلة الصوجا
2ملاعق صغيرة زنجبيل طرس محكوك 1 خس
مقدار 3 كؤوس خضر متنوعة (خيار جزر فلفل طماطم)
1 كأس كرنب أحمر
بصلة صغيرة مقطعة
2ملاعق صغيرة سم سم محمص




للصلصة:

ربع كاس عصير بمبلموس , 2 ملاعق كبيرة خل التفاح, 3 ملاعق كبيرة زيت , 1ملعقة كبيرة صلصة الصوجا
ملح بزار


طريقة التحضير:
تضاف صلصة الصوجا والزنجبيل وقليل من الملح إلى شرائح الدجاج وتشوى تقطع إلى شرائح رقيقة
يوضع الخس في إناء ويضاف إليه الخضر والبصل والكرنب ويخلط


تخلط مقادير الصلصة جيدا



يسكب نصفها فوق الخضر وتخلط تقسم الخضر على 6أطباق للتقديم




يضاف جزء من الدجاج إلى كل صحن ويسكب فوقه ملعقة صغيرة صلصة


يرش فوق كل صحن قليل من السم سم المحمص




معلومات

المعدلات المثلى للكولسترول :

الكولسترول الكلي : اقل من 2غ ف اللتر

الدهون الثلاثية أقل من 1,7 في اللتر

الكولسترول الخفيف الضار LDL : أقل من 1,5 غ في اللتر

الكولسترول الثقيل النافع HDL: من 0,60 غ إلى 0,90 غ في اللتر


Read more...

سلطة البركولي لمرضى السكري




سلطة بركولي  لأربعة أشخاص , 
كيبوهيدرات 8غ للشخص الواحد
كالوريات 58 كالوري للشخص الواحد

المقادير:
 250 غ بروكولي مقطع
2معالق كبيرة زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة خل تفاح
2فصوص ثوممهروس
1/ 4

كأس عصير البرتقال
1 ملعقة صغير خردل
2 حبات جزر محكوك



طريقة التحضير
يبخر البروكولي
يخلط  الزيت الخل الثوم عصير البرتقال والموتارد جيدا
يضاف الخليط إلى البوركولي ويخلط بحذر ويوضع في طبق 

التقديم:
يضاف له الجزر المحكوك


معلومات : الكاربوهيدرات تشمل السكريات والنشويات وتوجد في الحبوب الخضر الفواكه
السكر الحليب ومشتقاته
بعد الهضم تتحول 90% تتحول من هذه المواد إلى سكر ليحترق في الخلايا ويوفر الطاقة إلى كل الجسم وخاصة العضلات والدماغ.
تعد الكاربوهيدرات ضرورية من اجل تغذية متوازنة وعلى مريض السكري أن يأخذ منها احتياجاته اليومية

Read more...

الثلاثاء، 10 نوفمبر 2009

سلطة البروكولي بالفطر




سلطة البروكولي بالفطر

المقادير :


500غ بروكولي
علبة صغيرة من الفطر
كأس صغير مع 3 معالق كبار إضافية من الزيت
4معالق كبار خل
2 ملاعق كبار من عصير الحامض
ملعقة كبيرة موطارد (خردل)
قليل من الطرخون
أصفر البيض, ملح, إبزار,


طريقة التحضير :


نزيل جدور البروكولي, 
نقطعه إلى قطع صغيرة, 
نغسله في الماء الغليان وقليل من الملح لمدة 15 دقيقة
ثم نرشه بالماء البارد ونصفيه
نخلط الخل, ثلاثة ملاعق كبار زيت, قليل من الملح, 
الابزار عصير الحامض ونرش به قطع البروكولي والفكيع


في إناء نطرب أصفر البيضة والموطار ثم
نضيف الطرخون مقطع إلى قطع صغيرة مع مواصلة التطريب


نضيف بعض القطرات من الزيت قطرة بقطرة و
نواصل التطريب حتى تصبح الصلصة كثيفة ثم ن
ضيف ما تبقى من ا لزيت مع مواصلة التطريب


نضع البروكولي والفطر في طبق التقديم مصحوبا بالصلصة 
المحضرة


معلومات صحية:




البروكولي :

يعتبر البروكولي مصدراً ممتازاً للفيتامين C ومصدراً جيداً لحمض الفوليك، ويحتوي على كمية من الكاروتين وعلى فيتامينات أخرى. 
ويحتوي على البروتين (2,7%)، على قليل من السكريات (4,5%)، وعلى ألياف وعناصر معدنية مختلفة.



الفوائد والاستعمالات:
ينتسب البروكولي إلى فصيلة الصليبيات (كما القرنبيط). وقد أقرت لجنة الغذاء والحمية التابعة لأكاديمية العلوم الأميركية أن البروكولي كما كل الصليبيات يمتلك خصائص مضادة للسرطان، خاصة سرطان المعدة، الرئتين والكلى.
 

إن مادة الكلوروفيل الموجودة في البروكولي (والمسؤولة عن إعطائه اللون الأخضر) تحفظ جزيئات الـ DNA من الشذوذ فتمنع تشكل الخلايا السرطانية.
 

ويساعد البروكولي على تجنب الأزمات القلبية والنزيف الدماغي كما يساعد عمل الأمعاء ويمنع الإمساك. إضافة إلى ذلك فإن البروكولي مفيد لمرضى السكري.
 

وللإستفادة من مفعول البروكولي ضد السرطان يجب تناوله مرة إلى ثلاث مرات في الأسبوع (150غ أسبوعياً). أما الإكثار من تناوله (أكثر من أربع مرات) فمن شأنه أنه يخفف من امتصاص اليود في الجسم، فإذا حدث ذلك ينصح بزيادة تناول الأطعمة الغنية باليود مثل السمك.
 

السيدات اللواتي يخططن لمشروع حمل يجب أن يكثرن من استهلاك البروكولي لأنه غني بحمض الفوليك (الفولات) حيث أن حصة من 150غ من البروكولي تؤمن حاجة الجسم اليومية من هذا الفيتامين.
 

وإذا ما قارنا البروكولي مع القرنبيط الذي ينتمي إلى نفس الفصيلة نجد أن الأول أغنى بالفيتامينات والألياف، والثاني أغنى بالبوتاسيوم والإثنين مضادان للسرطان.


طريقة الاستهلاك:
 

البروكولي ذو اللون الأخضر المائل إلى أرجواني هو الأغنى بالكلسيوم والفولات.
 

البروكولي يحفظ في البراد شرط أن يلف جيداً ويتم استهلاكه بسرعة قبل أن يتغير لونه إلى الأصفر أو البني.
 

يمكن تناول البروكولي نيئاً مع صلصة خفيفة كما يمكن طبخه على البخار أو سلقه سلقاً خفيفاً كي لا يفقد منافعه الصحية. والبروكولي عادة ما يرافق أطباق اللحوم والأسماك وغيرها.



الفطر :

الفطريات غنية جداً بالمركبات الكيميائية (أحماض، قلويات وأملاح) فيها بروتينات، دهنيات، كربوهيدرات، خمائر، فيتامينات (B3,B1,C,A,وغيرها) ، عناصر مجهرية مختلفة وعناصر معدنية (بوتاسيوم، حديد، فوسفور، مغنيزيوم، نحاس وغيره).




الفوائد والاستعمالات:
- نظراً لغناها بالمحتويات المتنوعة فإن الفطريات تنشط الإفرازات المعوية وتزيد من شهية الإنسان. وقد برهنت الأبحاث العلمية أن الفطر يساعد على تسييل الدم ويمنع التخثر والتجلط ويساعد على خفض نسبة الكولسترول (في حدود العشرة بالمئة).
-كما أن الفطر يقوي جهاز المناعة عند الإنسان ويساعد جسمه على مقاومة الفيروسات، الأمراض السرطانية، الروماتيزم وتصلب الأنسجة. 


المنافع الكثيرة موجودة في أنواع الفطر الموجودة في بلاد آسيا أما الفطر الأبيض وهو النوع الشائع في الدول العربية فإنه أقل غنى بالعناصر الغذائية، لكن فيه كمية من النياسين والريبوفلافين الضروريين لتنشيط عملية الأيض داخل الجسم.
  
وبما أنه فقير بالسعرات الحرارية فإنه يناسب أولئك الذين يتبعون حمية لإنقاص الوزن لكنه لا يناسب أولئك الذين يعانون من داء النقرس لأنه غني بمادة (Purines) التي تسبب زيادة الأملاح في الجسم.


طريقة الاستهلاك: 


يحفظ الفطر في البراد بدون غسيل لمدة يومين أو ثلاثة وهو يستهلك نيئاً أو مطهواً، لكن في الحالتين يجب غسله جيداً قبل الاستهلاك. 


الشائع في الدول العربية هو الفطر الأبيض الذي يدخل عادة في أنواع السلطة ويضاف الفطر إلى بعض الأطباق المطهوة المكونة من الخضار، الأرز أو الباستا. كما أن بعض الأنواع يتم تشريحه ويضاف إلى السندوشات أو يستعمل كمقبلات (يجب غسله بشكل جيد). 


في المطبخ العربي عادة ما يستعمل الفطر المعلب أما في المطبخ الصيني فيستعمل في العادة الفطر المجفف الذي يوضع في الماء ويتم غليه لمدة كي يصبح صالحاً للاستعمال. 


هناك عدة أنواع من الفطريات، أما الفطر المميز الذي يظهر في بلادنا فهو الكما الذي يعتبر من المأكولات النادرة اللذيذة والمغذية. ويوجد منها نوع أبيض ونوع أسود يمكن استهلاكهما مطهوين ، نيئين أو على شكل رِب.



Read more...

السبت، 31 أكتوبر 2009

تعلمي كشف الرجال وحركاتهم .. من بعض الخطوات!!



لا شك أن كل رجل يختلف عن الآخر ، لذا على حواء ألا ترهق نفسها وتفتش عن كتب وأبحاث تمكنها من فضح أسرار الرجال للكشف عن طبائعهم ، ولا داعي لمعرفة برج خطيبك لاستخراج ما فى داخله كما يفعل البعض، أنتِ لستِ فى حاجة إلى كل ذلك على الإطلاق، فقط دعي ذكاء الأنثي هو الذي يكتشف لكِ ذلك.


وبالرغم من طبيعة "الاختلاف" الموجودة بين البشر وليس الرجال فقط ، تظهر دراسات لعلماء النفس والاجتماع تؤكد أن أسلوب الحياة قد يكون أحد الأمور الذي يكشف عن طبيعة الشخصية، وخصت بعض الدراسات الرجال للكشف عن طبائعهم وذلك من خلال معرفة طعامهم المفضل ، طريقة نومهم أو نوع الخط أو حتى طريقة الضحك ، قد لا نعلم مدي صحة هذه الدراسات أو مدي قربها إلى الواقع ولكنها فى المجمل تتسم بالطرافة وخاصة عندما يتعلق الأمر بشخصيات الرجال وعواطفهم .


الطعام والعواطف
أحد هذه الدراسات تلك التى أجراها العالم الأمريكي "ألين هيلس" على مجموعة من الرجال لاكتشاف عواطفهم عن طريق الطعام الذي يتناولونه ، وجاءت نتائج الدراسة طريفة إلى حد كبير وقسمت الرجال وشخصيتهم بحسب نوعية الطعام وتم تقسيمها على النحو التالي :


أولاً : النكهة


الرجل الذي يحب مذاق الطعام المر : رجل مخلص و لا يحب مواجهة الغير.
الرجل الذي يحب مذاق الطعام المالح : رجل حنون و تعامله راق.
الرجل الذي يحب مذاق الطعام بالمكسرات : رجل يحب المكافأة على عملة,يحب أن يمتع نفسه اتكالي ولكنه منقذ في الأزمات.
الرجل الذي يحب مذاق الطعام بالبهارات : رجل يحب الإثارة والمغامرة ولدية طاقة واضحة.
الرجل الذي يحب مذاق الطعام بالليمون : رجل يحب أن يسير حسب قوانينه الخاصة ، يهتم بالغير ودقيق جداً.
الرجل الذي يحب الطعام بالفلفل : رجل يحب إعطاء الأوامر , يهتم بالتفاصيل جاد و يحكم المنطق
الرجل الذي يفضل الطعام بالثوم والزعفران : رجل يحب تجنب المشاكل قليل الثقة بالنفس و قليلاً ما يختلط بالآخرين.
الرجل الذي يفضل المخلل : رجل مغامر يحب التجديد والمغامرة.


ثانياً : نوع الإفطار


إفطاره "كورن فليكس" : رجل عصري و يحب الشعور باهتمام من حوله.
إفطاره "عجة أو بيض أومليت" : رجل يحب الاستمتاع بالحياة.
إفطاره "بانكيك" : رجل يحب تسيير الأمور حسب ما يريد ولكنه تبعي في العمل.
إفطاره "خبز وجبن" : رجل محافظ.


ثالثاً : المشروبات الساخنة


إذا كان يفضل "قهوة سادة" : رجل هدفه واضح محب للسيطرة ولديه عدائية نوعا ما.
إذا كان يفضل "الشيكولاتة الساخنة" : رجل رومانسي حالم غير واقعي.
إذا كان يفضل "الشاي" : رجل متعب يشعر دائماً بالإرهاق.
إذا كان يفضل "الشـــاي باللبن" : رجل قلق يتسم بالسيطرة ، متوتر ومتشائم.
إذا كان يفضل "الشاي الأخضر" : رجل "موسوس" يخاف على صحته بصورة مرضية ، يدعي المعرفة و سطحي.
إذا كان يفضل "شاي بنكهة الفواكه" : رجل يعايش الخوف.


رابعاً : المشروبات الباردة


إذا كان يفضل "المشروبات الغازية" : رجل مغامر و يحب التجديد.
إذا كان يفضل "المشروبات بالنكهات" : رجل سهل التعامل معه.
إذا كان يفضل "عصير الليمون" : رجل سلس صحبته حلوه و مخلص.


خامساً : المأكولات


إذا كان يفضل "لحم الاستيك": رجل مخلص , طيب القلب لايمانع في الخضوع احياناً.
إذا كان يفضل "مشويات الباربيكـيو" : رجل قيادي , متسلط و واثق من نفسه.
إذا كان يفضل "الدجاج" : رجل حنون و اتكالي.
إذا كان يفضل يفضل "السمك" : رجل طيب , هادئ و عنيد


سادساً : نكهات الأيس كريم


إذا كان يفضل نكهة "الفانيليا" : رجل يحب البيت ، ويقدر المرأه
إذا كان يفضل نكهة "الكاكاو" : رجل رومانسي.
إذا كان يفضل نكهة الفواكه : رجل طموح.


سرعة التناول


أما طريقة تناول الطعام وسرعته تناولتها دراسة أخري للكشف عن بعض طبيعية شخصية الرجل وعواطفه


إذا كان معتدلاً في سرعة تناول الطعام وليس ملهوفاً عليه : رجل معتدل القرارات والعواطف.
إذا كان يعشق الطعام أكثر شيء في حياته : رجل هوائي وطائش .
إذا كان سريع بشكل ملحوظ فى تناول الطعام : رجل متهور ومتسرع في كل شيء خاصة في اتخاذ القرارات


الكتابة ونفسيته
ومن أغرب الدراسات تلك التى تمكنت من استخدام "الخط" لاكتشاف سلوك الرجال واستعملتها بعض الدول لتحليل الخط لمعرفة كفاءة الموظفين وكشف نفسية المجرمين ، أيضاً استعملتها بعض النساء لاكتشاف مدى صحتها وذلك عن طريق استدراج الرجل في أوقات مختلفه لكتابة رسالة قصيرة بأي حجة ، وبملاحظة الكتابة كشفت الدراسة عن الآتي.


إذا كانت الأسطر تميل به نحو اليمين وتشطح به نحو اليسار: رجل غير مستقيم.


إذا كان يرسم ذيولاً في نهاية الكلمات ويميل للأشكال الدائريه في كتابة اللام والنون: رجل يخفي وراءه شخصية ملتوية غير جديرة بالثقة.


إذا كان يتفنن في تحسين خطه وضبط أحرف (ص ، ض ، ط ، ظ):إنسان يحب المظاهر ومغازلة البنات.


إذا كان يقف كثيراً عند ( ح ، خ ، ج ، م ) : رجل متردد ويحب الخطط والمكائد


إذا كان يكتب كلاماَ متموجاً ولا يلتزم باستقامة الخط : رجل متمرد ، حاد المزاج ،يميل إلى الكآبه!


إذا كان يكتب الأحرف كبيرة : لديه عقدة نقص وإذا كانت صغيرة فلديه شعور بالذنب.


إذا كان يقذف بحرف الراء بعيد عن الكلام : فهو غيور.


إذا كان يلصق الهمزه فوق الألف : فهو مغرور.


إذا كان يترك مسافات كبيره بين السطور: فهو أناني وإذا فعل العكس فهو عدواني


إذا كان يترك هامشاً على يمين الصفحه ولا يترك مسافه مماثله على يسارها : فوضوي واتكالي.


إذا كان يدوس بالقلم كثيراً ليكتب النقاط : ممل،واذا كان لا يكتب النقاط فهو مهمل
إذا كان يفضل الكتابة بالحبر الجاف فهو شخص متهور ، أما الحبر السائل فهو شخص متعصب والرصاص شخص معقد.


ابتسامة أم قهقهة ؟


ولم يترك علماء علم النفس حتى طريقة الضحك لتحليل شخصية صاحبها ،حيث قسموا الرجال إلى أنواع حسب شكل وصوت الضحك.


هز البطن أثناء الضحك يعكس شخصية اجتماعية تحب الناس والاختلاط، مرح وقلبه صاف ويتقبل الحياة بحلوها ومرها.


الابتسامة بدون صوت مسموع صاحبها إنسان هاديء الطباع متعقل وقد يكون خجولا أو انطوائيا ، وهو متزن انفعاليا لايستسلم للقلق .
"القهقهة" والضحك بصوت عال صاحبها هاديء وجاد ويعتمد عليه لحل المشكلات.
ضحكه يشد انتباه الآخرين إنسان مرح واجتماعي وخفيف الظل.


ملحوظة : لا تتخذي الدراسات وتحليلات الشخصية لتقييم الرجل لأنها ليست مقياساً جيداً للتعرف على طبيعة الرجل وطريقة تفكيره ، ولكن عند الحكم على خطيبك لا تنسي الحاسة السادسة التى تتمتع بها كل امرأة وهي الأهم من أي دراسة أو بحث.


منتدى بلقيس اليمن

Read more...

الخميس، 29 أكتوبر 2009

فلسفة الالوان



الالوان هي جزء منك.. يستطيع الاخرون قراءتك من خلاله, وقد تكون سببا في تقاربك منهم أو نفروهم.. ميلك إلى ألوان معينة يكشف مزاجك ومستوى نضجك.. طبعا بربطها بردود أفعالك! تركيزك على لون ما, قد يخبر البعض عن ما تريد إضهاره أو إخفائه!!

تنحدر وتتكون الالوان من ثلاثة ألوان وهي الأحمر والأزرق والأصفر , وتسمى هذه الألوان ( بالألوان الأساسية ) التي يتم الحصول عليها من خلال مزج الألوان الأخرى مع بعضها . ويمكن الحصول على سلسلة كبيرة من الألوان عن طريق مزج الألوان الأساسية . 

والألوان التي نحصل عليها من مزج لونين أساسيين تسمي ألوان ثانوية .
 ومثال ذلك
الأحمر + الأصفر = برتقالي
الأحمر + الأزرق = بنفسجي .
الأزرق + الأصفر = الأخضر . 

والألوان التي نحصل عليها من مزج لون أساسي ولون ثانوي تسمى ألوان ( فرعية )  

الأبيض والأسود: 
لايمكن أن نطلق عليهما مسمى لون ولكن نطلق على كل واحد منهما 
درجة اللون الأبيض أو درجة اللون السود , والسبب في ذ لك أن درجة الأبيض تتكون من خلال مزج جميع الأوان بدرجة متساوية .
وأما درجة الأسود فتتكون من خلال صنع الألوان الثانوية أو ترسبات سوداء تسمى بحثالة اللون, لذلك يسمى الاسود بدرجة وليس لون . 

توجد عائلتين ضمن الألوان وهي : الألوان الباردة , والألوان الحارة أو الدافئة . 

الألوان الباردة هي : ا
لأزرق والأخضر المزرق والبنفسجي الزاهي وجميع الألوان القريبة منها . 
الألوان الحارة هي :  
الأحمر والأصفر والبرتقالي والبني , والألوان القريبة منها.


التجارب النفسية لتاثير اللون على الشخصية :

اللون والانتاج
في احد المصانع لوحظ أن الإنتاج يقل يومياً بعد مرور ساعتين من العمل , وبعض العمال يقع بينهم المصادمات والإحتكاكات التي تؤدي إلى عراك قوي , وهناك أيضاً حالات كثيرة من تقديم الإجازات المرضية , وتقديم الإستقالة من العمل . وبعد عرض هذه المشكلة على علماء النفس , وجدوا أن السبب هو في لون المبني خصوصاً من الداخل التي طغى عليها اللون الأحمر بدرجاته. 
فاقترح المتخصصون على مدير المصنع أن يتم تبديل لون الجدران من الاحمر إلى الأزرق السماوي وتترك التجربة تحت الملاحظة لعدة شهور. وكانت النتائج جيدة  حيث  زاد الإنتاج , وقل التوتر وكل المشاكل التي كانت سابقاً موجودة , ذلك أن الألوان الحارة تزيد من ارتفاع الدورة الدموية وبالتالي يكون الشخص معرض للتوتر  بسرعة وبالتالي يقل إنتاجه . 


اللون والادارة
هل سالت نفسك يوماً ما لماذا لون أغلب المكاتب باللون البني ؟. السبب أن هذا اللون يعطى إنطباع وشعور للمخ وسيطرة مغناطيسية للحديث بدون كلفة و بدون خجل ! هذا اللون يسمح لمديرك بالتعرف عليك أكثر!!

اللون وأماكن العمل :

كشفت إحدى الدراسات أن لألوان تؤثر على مزاج الأشخاص وخصوصاً الموظفين .
وأشارت نتائج الدراسة إلى أن الذين يعملون في مكاتب مطلية باللون الأزرق يشعرون بالاكتئاب، أما المكاتب المطلية باللون الأصفر فتجعلهم يشعرون بالسعادة والحيوية والنشاط والمزيد من التركيز على العمل.
وذكرت الدراسة أن المكاتب المطلية باللون الرمادي تجعل الموظفين يشعرون بالملل والكسل والتبلد، أما اللون الأسود فيجعلهم يشعرون بأنهم أكثر خشونة وشدة.
وأكد متحدث باسم الشركة إلى أن عوامل التأثير على بيئة العمل المكتبي لا تنحصر فقط في صباح اليوم الأول أو ساعات الذروة،وإنما للألوان أيضاً تأثيرها البالغ في هذا الخصوص.


اللون والصحة :
 وضع اللون السماوي والفستقي في العيادات والمستشفيات خصوصاً في الممرات ليس عبثا , وإنما لأنها ألوان تساعد على الهدوء والاسترخاء


الالوان وشهيتك  :

  ديكور المحلات المطاعم يأخد فيها اللون أهمية كبيرة, والتي تترأسها غالبا الالوان البرتقالي والأصفر ودرجات الاحمر والسبب أن هذه الألوان تساعد وتزيد وتشجع الرغبة في الأكل.

الالوان وملابسك : 
يؤكد خبراء الأزياء أن هناك علاقة وثيقة بين لون البشرة والشعر وألوان الملابس المناسبة لك، وبناء على هذه القاعدة تم التقسيم إلى أربع عناصر رئيسية هي الماء والهواء والأرض والنار، فحاول أن تجد الفئة المناسبة لك لتختار الألوان التي تضيف إلى طبيعتك  وتبرز شخصيتك أكثر
الفئة المائية: إذا كانت بشرتك بيضاء تتحلى بانعكاسات وردية عند التعرض للشمس وشعرك أشقر فأنت إبن البحر الذي يتألق في ألوانه بمختلف تدرجاتها، وهنا يجب أن تبتعد عن ألوان الأحمر والبرتقالي.
والفئة النارية: تنتمي لهذه الفئة من أشخاص يتميزن ببشرة زيتونية مائلة إلى الإصفرار أما لون الشعر فيكون عميق وغامق فإن كنت شخص ناري فعليك بالألوان المشتعلة كالبرتقالي والعنابي والنبيذي وتجنب ألوان الباستيل الباهتة.
الفئة الهوائية: هل بشرتك فاتحة وتتحول بشرتك إلى اللون الأحمر عند القيام بأي نشاط رياضي أو حركي عنيف؟ هل شعرك عسلي أو بني يميل للأحمر؟
حسب الخبراء تناسبك الوان الباستيل والأبيض والعاجي، كذلك الألوان الترابية الفاتحة تناسبك وعلى رأسها اللون العسلي، ولا تنسى أنه عليك الابتعاد عن الألوان الغامقة وذات القاعدة الزرقاء أو الحمراء.


الفئة الأرضية: ويناسبهم اللون الأحمر ويتألقون فيه وهم الاشخاص ذوي البشرة الشاحبة التي تضيء كلما اقتربت من ضوء الشموع وتتحلي بشعر كستنائي أحمر، كما يبرزهم اللون الأرجواني والأخضر بتدرجاته والذهبي ولكن الحذر من اللون الوردي الفاتح فهو يزيد بشرتك شحوباً.
أما عن رأيي الشخصي..فأنصح بإرتداء الملابس والالوان التي تجعلك سعيدا أيا كان اللون أيا كان ما تلبسه, فأنت من يعطي قيمة للشيء الذي تلبسه وليس ما تلبسه ما يعطيك قيمة ويجعلك متألقا!!


أثر الألوان على الصحه والمزاج 
يزداد حاليا الاهتمام بأثر الألوان على المزاج والسلوك ووظائف الجسم وقد أكدت الدراسات أن الألوان الدافئة كالأحمر والبرتقالي تبعث على اليقضة والنشاط كما تبين أن اللونين الأزرق والأخضر يبعثان على الهدوء والاسترخاء 

أما اللون الوردي الخفيف يساعد على تهدئة الشخص المنفعل وفيما يلي ما تنطق به الألوان عندما تتكلم 



 اللون الأحمر:
يوقظ الدهن ويفتح الشهية وهو لون مثير ودليل العواطف المتأججة ورمز للمرح وهو يشعرك بالقرب ويزيد من سرعة نبضك

اللون البرتقالي: لون شديد الوضوح وهو يبعث في النفس الشعور بالدفء وهو كالأحمر يرمز إلى العواطف المتأججة
 اللون الأصفر: دليل على قوة الشخصية وهو عنوان الغيرة والأنانية كما أنه يزيد من النشاط الذهني ويشعرك بالقرب .

 اللون الأزرق : لون بارد ضعيف الوضوح يعمل على تهدئة الأعصاب في حالات الإجهاد الذهني والأرق العصبي وهو لون يحمل على التفكير في المدى البعيد ويرمز للتسامح والصفاء والمودة ويدل على النبل
 اللون الأخضر : لون هادئ يبعث في النفس الشعور بالراحة والاسترخاء وهو لون متعادل من حيث التأثيرات الحرارية والكيميائية ويرمز للوداعة والسلام .

اللون الرمادي: لون غير مثير ويتلاشى في الألوان الأخرى وهو عنوان الوقار والاحتشام وتأثيره هادئ ومرطب . 

ملك الالوان:

وقد لاحظ الباحثون أن اللون الأخضر هو أكثر الألوان ثباتا في الذاكرة كما أن لكل فصل من الفصول لونه المميز 
فالربيعي يرمز له باللون الأحمر الوردي واللون الأخصر 
والصيف يرمز له باللون الأصفر واللون الأزرق والأبيض 
في حين يرمز لفصل الخريف باللون البرتقالي واللون البني 
أما فصل الشتاء فيرمز له باللونين الأحمر والأسود .

الالوان ومنزلك :


بعض الألوان تؤمِّن الإحساس بالراحة في المنزل ، وبعضها يجعل المساحة تبدو أوسع ، أما البعض الاخر فيضفي لمسة من الدفء على أكثر الأماكن برودة ...
وللإستفادة من خصائص ومزايا الألوان على منازلنا ، علينا أن نبدأ بفهم لغتها وإتقان مفاهيمها ..


الابيض :هو رمز الهدوء والنقاء ، يناسب جميع الغرف لكنه يترك مسحة من البرود إذا كان نقياً جداً أو إذا استعمل كلون موحد ...
ولتجنب ذلك يمكن أن نستعمل "الأبيض الملون" كما يسمونه في الهند حيث يمزجونة بين أربع درجات كـ... أبيض الغيوم المائل للأزرق وأبيض الزبد المائل للأخضر ، وأبيض القمر المائل للأصفر ، وأبيض الؤلؤ المائل للزهري ...


البرتقالي هو لون دافئ ومشرق ، شبيه بخصائص اللون الأحمر ، يفتح الشهية ،، ولذلك ينصح باستعماله كلونٍ طاغٍ في المطبخ أو بلمسات بسيطة في غرف الطعام ...

الاصفر: هو أقرب الألوان إلى الضوء يجمع بين الدفء والمرح ، ينشط الذهن ويساعد على التركيز ...
يتميز بكونه لوناً مثالياُ للمكاتب ، ولكن من الأفضل الإبتعاد عنه في غرف النوم حيث يؤثر بشكل سلبي في الأشخاص الذين يعانون من الأرق ...


الأصفر النقي والمشرق"بلون الليمون" أفضل من الأصفر الهادئ الذي يضفي على المكان مسحه من الحزن ..


الاحمر :يتميز بكونه منشطاً ومنبهاً ، يُلفت الإنتباه ويفتح الشهية ... لذلك ينصح باستعماله في المطبخ ،، على أن يتم تجنبه في غرف النوم
خاصة بالنسبة لأشخاص الذين يعانون من الأرق ....
يضفي اللون الأحمر مسحة من التفاؤل في المكان ....



الازرق :هو أفضل الألوان التي توحي بالهدوء والاسترخاء ، يتمتع بمفعول معاكس لـ اللون الأحمر ...
ولذلك ينصح بإستعماله في غرف النوم وفي الحمامات حيث يضفي جواً من النظافة ...
ويتميز الأزرق بغناه بالدرجات انطلاقاً من الفيروزي مروراً بالأزرق البنفسجي وصولاً إلى الكحلي ...
ولكن من الأفضل تجنب الأزرق الداكن جداً فهو لون بارد يضفي ثقلاً على المكان ...







اللون الاخضر عن قرب:
اللون الاخضر : يرد لفظ الخضرة في آيات القرآن الكريم والتي تصف حال أهل الجنة وما يحيط بهم من نعيم { متكئين على رفرف خضر وعبقري حسان} { عاليهم ثياب سندس خضر وإستبرق} 
يقول علماء النفس : إن تأثير اللون في الإنسان بعيد الغور وقد أجريت تجارب متعددة بينت أن اللون يؤثر في إقدام المرء أو إحجامه على فعل ما,  ويشعره بالحرارة أوالبرد وبالسرور والكآبة وقد أصبحت المستشفيات تستدعي الأخصائيين لاقتراح لون الجدران الذي يساعد على شفاء المرضى وكذلك الملابس وقد بينت التجارب والأبحاث النفسية  مثلا أن :
اللون الأصفر يبعث النشاط في الجهاز العصبي.

اللون الأرجواني أو البنفسجي يميل بالأعصاب إلى الاستقرار . 

اللون الأزرق يشعر الإنسان بالبرودة .

اللون الأحمر يشعر الإنسان بالدفء 
 
واجمع العلماء على أن اللون الوحيد الذي يجلب السرور لداخل النفس والإنتعاش في الفكر هو اللون الأخضر..  ومن أروع ما يدل على تأثير اللون الأخضر, تلك التجربة التي أجرتها مدينة لندن على جسر ( بلاك فرايار) الذي يعرف بجسر الإنتحار إذ تقع أغلب حالات الانتحار من فوقه فغيرت لونه الأغبر القاتم إلى اللون الأخضر فقلت بعدها حوادث الإنتحار إلى الثلث فورا!!

فسيكون مفيدا لصفاء دهنك.. وجود بعض النبتات الجميلة بمحيطيك.. ذاخل مكتبك, نافدة غرفتك, حمامك, باب منزلك..





Read more...