سلطة دجاج لمرضى الكوليسترول

عدد الاشخاص6

الكورليسترول 44غ للشخص الواحد

المقادير:

500 غ شرائح من صدر الدجاج

3 ملاعق كبيرة من صلصلة الصوجا

2ملاعق صغيرة زنجبيل طرس محكوك 1 خس

مقدار 3 كؤوس خضر متنوعة (خيار جزر فلفل طماطم)

1 كأس كرنب أحمر

بصلة صغيرة مقطعة

2ملاعق صغيرة سم سم محمص

للصلصة:

ربع كاس عصير بمبلموس , 2 ملاعق كبيرة خل التفاح, 3 ملاعق كبيرة زيت , 1ملعقة كبيرة صلصة الصوجا

ملح بزار

طريقة التحضير:

تضاف صلصة الصوجا والزنجبيل وقليل من الملح إلى شرائح الدجاج وتشوى تقطع إلى شرائح رقيقة

يوضع الخس في إناء ويضاف إليه الخضر والبصل والكرنب ويخلط

تخلط مقادير الصلصة جيدا

يسكب نصفها فوق الخضر وتخلط تقسم الخضر على 6أطباق للتقديم

يضاف جزء من الدجاج إلى كل صحن ويسكب فوقه ملعقة صغيرة صلصة

يرش فوق كل صحن قليل من السم سم المحمص

معلومات : 

المعدلات المثلى للكولسترول :

الكولسترول الكلي : اقل من 2غ ف اللتر

الدهون الثلاثية أقل من 1,7 في اللتر

الكولسترول الخفيف الضار LDL : أقل من 1,5 غ في اللتر

الكولسترول الثقيل النافع HDL: من 0,60 غ إلى 0,90 غ في اللتر